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ラデュレの秋冬コレクションは、パティスリーのクラシックなレシピのフォレノワール、チェリー入りガナッシュ、カリブのグランクリュで作られた濃厚なムース・オ・ショコラが苦みのあるビスキュイ・ショコラと絶妙なバランス。キルシュ酒風味のチェリーのジャム入りのフォレノワールのマカロン・ヴァージョンもある。2011年ノエルのアントルメは「la boule de Noël」、ビスキュイ・ショコラ、梨、マロンのムースのハーモニーが楽しめる。（泉）
Ladurée
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