パリには、約６５０店の和食レストランがあると言う。その中で日本人の板前さんが
いるのが約1割の６０店舗前後。グルメ・ガイド・ブック、ミッシェランで紹介され
ている和食店は11店舗のみ。さらにミッシェランからエトワル（星）を獲得している
は、7区のあい田一軒のみ。
レストランあい田は、カウンターを中心とした席数約２０席の小じんまりとした和食
店。畳を敷いた個室もあり、室内インテリアも日本的でオーナーシェフの会田さんの
レストラン作りの心くばり良くわかる。もちろん料理も正真正銘の和食。数々の和食
器も日本から持ってきており、パリに居ながら日本の高級料亭の雰囲気が味わえる。
オーナーシェフの会田さんが趣味で集めたのではと思われるワインの品揃えも逸品ば
かり。ブルゴーニュのワインが中心で、ロメネ・コンティは言わずもがな、和食には
相性が良い白のブルゴーニュ・ワインもコシュ・デュリ、コントラ・フォンのムル
ソー、モンラッシェも揃え、ワイン・ファンならワイン・リストを見るだけでも楽し
いことだろう。
店の規模が小さい割には、従業員が多く、サービスへの気配りも忘れない。
何と言っても、目の前で造ってもらう料理をすぐに食することができる日本料理の原
点に忠実なのは嬉しい。
レストランあい田に始終フランス人のシェフたちが食事にきていることは、レストラ
ンあい田が高い評価を得ている証しであり、この店への最大の賛辞とも言えよう。要
予約（蜀）
Restaurant Japonais TEPPANYAKI
AIDA あい田
1 rue Pierre Leroux
75007 Paris
Tel 01 43 06 14 18
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