■ パリ通信 ■ 現地ならではの情報満載！パリ・フランス情報発信！
モダーンでお洒落なスター・レストラン（2010年11月13日）
エッフェル塔の全貌が眺望できるトロカデロ広場から徒歩5分のところにスター・シェフ、ローラン・デュラン氏のパッシーフロールがある。インターナショナル料理、ヒュジョン料理ともいえるデュラン氏の料理は、季節の食材を生かしたクリエティーブなレシピが多い。中国料理、タイ料理の影響も強く、アジアの香草、さらに米、野菜などもアジア系食材を多く使用。このレストランの前進が2001年まで同名の中華料理店だったことを知るとデュラン氏の料理の原点も自づと理解できる。 料理もさることながらレストランのインテリアもアジアンテーストを取り込んでいる。斬新な店内の雰囲気も若い人たちからの人気の秘密と言えるだろう。（芯）
Passiflore ★（ Michelin2010）
33 rue de Longshamp 75016 Paris
Tel 01 47 04 32 27
Passiflore ★（ Michelin2010）
33 rue de Longshamp 75016 Paris
Tel 01 47 04 32 27
