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秋冬コレクションというとファッション界のようだけれど、パリではお菓子屋（パティスリー）も毎年春、秋にコレクションを発表する。
モンブラン・ケーキで有名なパリの老舗ケーキ屋アンジェリーナも１０月２０日、秋、冬コレクションを発表した。アンジェリーナは、毎年春秋に各８－１０個の新作ケーキを発表し、今年までに数々の名作ケーキを発表している。１年ほど前に発表した同店の日本人パティシエの名前をとってホワイト・クリームにイチゴがのったサオリというケーキもその一つ。
今秋の目玉は、モンブランと増加傾向にある日本人観光客に媚を売ってか、モン・フジ。サブレをベースに卵と栗のクリームでオレンジ・ジャムを固め、その上に抹茶とチョコの粉をかけ、フジヤマをイメージしてケーキの上に小さな細い生クリームをのせている。また、。アンジェリーナは、最近パリジェンヌのみならず、諸外国の観光客からも人気があり、午後の喫茶ルームは待ち時間ができるほど。お茶、コーヒー、ショコラを飲みながらアンジェリーナでケーキを食べたい人は午前中がお勧めだ。（蜀）

Angelina
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