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10月20日よりパリのポルト･ドゥ・ヴェルサイユの見本市会場で、第１７回サロン・デ・ショコラが始まった。19日夜、業者、プレス関係者を集めて、前夜祭が行われ、スタンドの内覧会とチョコ製造のデモ・プレゼンがあった。会場には、有名ショコラティエのスタンドなどに混じって、チョコで作ったシャンパン･グラス、花、色鉛筆、ワイシャツ、ネクタイなどの変り種チョコなど共に、チョコの型、カカオ油の化粧品、チョコに入れる香辛料などチョコ関連のスタンドも軒を並べていた。
前夜祭のハイライトは恒例となったチョコやマカロンで作られた衣装のファッションショー。斬新、奇抜なファッションで会場を沸かせていた。
今回のサロンのお勧めスタンドTOP　５は、
Jean-Paul Hévin (stand D21)
François Pralus (stand D9)
Jean-Charles Rochoux (stand D12)
Chapon (stand D45)
Pierre Marcolini (stand 28)
24日の最終日までに14万人の訪問者が予想されている。（蜀）