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昔は、高級グルメ・レストランの代名詞にもなっていたパリのレストラン、トゥール・ダルジャン。ひと頃は、新らしい名シェフたちが綺羅星のように現れたためか存在感も失われてしまったが、ここに来てまた評価をする人も増えている。私は、個人的にレストランもさることながら、おみやげ用、自宅用のトゥール・ダルジャン・フッヅのファン。自家製フォワグラ、チョコレート、蜂蜜も美味しいが個人的には、トゥール・ダルジャンのオレンジの皮がたっぷりと入ったママレードと仄かな香りとバター味のマドレーヌがお気に入り。（蜀）
Les Comptoirs de la tour d'Argent
2 rue du cardinal Lemoine
75005 Paris
Tel 01 46 33 45 58