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PatrickBaillet

鄙には稀なケーキ屋さん 　2009/10/25　

シャンパーニュ地方には、大小さまざまな発泡酒シャンパーニュのメーカーがあるためか、美味しいレストランやお菓子屋さんが多い。シャンパーニュ地方を旅するならば、ランス、エペルネーなどのシャンパーニュの主要都市を訪問と共に、小さな村を 訪れることもお勧めする。エペルネーの東１０キロにあるアイ（ＡＹ）村は、ブラン・ド・ブランと呼ばれる辛口シャンパーニュの一大産地でシャンパーニュのファン には有名な村だ。

アイ（ＡＹ）村を訪問した際に、シャンパーニュ製造メーカーを訪れる前に、美味しそうなお菓子屋さんが目に飛び込んだ。早速、入店してみると、パリの有名ケーキ店に勝るとも劣らぬような美味しそうなケーキがウィンドーに並んで いる。

店内と見ると、パンあり、チョコあり、クッキーも、そして自家製アイスク リームも置いている。いずれもオーナー・パティシエ、パトリック・ベイエさんの製 品。昼食後の訪問だったが、思わず店内でケーキとチョコを頂いた。鄙には稀な、甘 さ控えのお上品なケーキであった。（蜀）

PatrickBaillet

住所:：　6 Place Heinri-Martin 　 51160 AY Champagne

Tel：　 03 2655 4426