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Hostellerie du Rosenmeer ★

ワイナリー経営のスターレストラン 　2010/08/22　

北緯５０度に近いフランス北東部アルザス地方は、銘醸ワインの産地としては北限とも言える。ストラスブールから西へ２０キロメートルにあるロスハイムは、アルザスの中でもさらに北部に位置する。
　 ロスハイムもぶどう畑に囲まれ、木組みの家を花で飾った古い町並みが残るアルザスらしい美しい村だ。

村の入り口にあるホステルリー・ローゼンメールは、ワイン屋さんが経営するミッシェランのスター・レストラン。シェフにメッツ氏はアルザス料理の研究家とも知られている。料理は、庶民的なアルザス料理をベースにしているものの、やはりミッシェランでスターを得るだけあって鄙には稀な洗練された料理だ。

何よりも、料理に合わせたワイン付きのメニュが約４０－６０で食べれるのが嬉しい。ホステルリーと言うだけあって宿泊施設も充実している。
（蜀）

Hostellerie du Rosenmeer

住所:：　45, avenue de la Gare 　 67560 ROSHEIM
Tél.: 03 88 50 43 29

Fax : 03 88 49 20 57

info@le-rosenmeer.com