■ レストラン情報 ■ フランス ペイ・ド・ロワール地方
Anne de Bretagne ★★
ブルターニュ半島のスター・レストラン 2010/11/01
パリから西へ約５００キロほど行くと北大西洋に面したブルターニュ半島となる。ブルターニュ半島の付け根のあたりにある都市ナントからさらに西へ60キロメートル、北大西洋に面した小さな村ラ・プレーヌ・シュール・メールにミッシェランのスター・レストラン、アンヌ・ド・ブルターニュがある。
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日本食から影響を受けたと思われるスター・シェフ、フイリップ・ヴェテレの料理は無論魚のレシピが多く、見た目にも美しく、味もあっさり、日本人の舌との相性は抜群。
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