■　レストラン情報　■　フランス シャンパーニュ・アルデンヌ地方

Hostellerie la Montagne 　★（２０１０）　

静寂の中でグルメを楽しむ　2010/07/23　

シャンパーニュ地方南部の都市トロワTroyesから東へ進むと丘陵地帯が広がる。トロワから80キロメートルほど東へ行くと、小高い丘の上に巨大な十字架が見えてくる。ド・ゴール大統領を記念して立てられた十字架だ。この丘にあるコロンべ・ドゥ・ゼグリーズ村は、ド・ゴール大統領が隠遁生活した寒村としてフランスでは知られている。

静寂を売りにした村にミッシェランのスター・レストランがあろうとは、コレロンベ・ドゥ・ゼグリーズを訪問しようと計画するまで思いもよらなかった。宿泊施設も無いような鄙びた寒村と思っていたので、ミッシェランのガイド・ブックの宿泊施設にスターレストランのマークが付いていたので驚いた。
ところが行ってみて、宿泊施設、レストランがお洒落で洗練されていて二度驚いた。ホテルのレセプション、レストランは現代美術で飾られ、宿泊施設も清潔で広々としている。

料理の味も質も、ミッシェランのスター・レストランだけあって申し分なかった。何よりも広い公園とも言えるような庭、昼も夜ほとんど人っ子一人歩いていないような森閑とした静寂が心身ともに癒してくれた。

Hostellerie la Montagne

住所:：　 52330 Colombey Les deux église

Tel ：　03 25 01 51 69