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フランスの田舎パン　

　2004/08/01　

フランスのパンは、本当に美味しい。都市部では、クロワッサンやブリオシュなどのお上品なパンが主流だが、田舎に行くととまた粗野なフランス田舎パンも美味しい。

大きくて硬そうなフランス田舎パンは、一見歯が立ちそうにもないが、その厚いパン皮がコチコチ、カリカリしていて美味しいのだ。

田舎の市場などでは、その種のパンが主流。これに、サラミやチーズなどを食べながら、田舎のテーブル・ワインを一杯。何ともフランスらしいひと時だ。田舎パンは、一個が３００－４００円程度。 （満治）