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すみれの花、食べる頃・・・ 　2004/06/28　

紫色の可愛らしい花、スミレは、ドイツ語圏ならば、ゲーテが詩に読み、モーツアルトが音楽にし、文芸の対象になるが、ヨーロッパも南の方、スペイン、南フランスでは、さすがグルメの国、スミレを食するのを見て驚いた。これは、私だけではなく、ドイツ人に、南フランスのスミレの菓子をおみやげに持ち帰ったらビックリされたので、ドイツ語圏には、スミレを食する習慣はないと思う。

南フランス、トゥールゥーズの街を歩いていたら、土産ものやの店先に、煙草屋に紫色のスミレの花の飴が並んでいるのをみた。 さらに、市中のケーキ屋さんでは、看板から店内すべて薄紫、それこそスミレ色に装飾をした店もあり、店内に入ると何とスミレで作ったケーキまである。

色に少々抵抗はあったが、食べてみるとほのかにスミレの花の味がして美味しかった。
（芯）

 

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