■ レストラン情報 ■ フランス パリ
Arpege （Michelin★★★）
野菜を主食材で星三つ 201/01/23
長年、野菜を食材の基盤にしてミッシェランのスター・レストラン、それも三つ星に輝くアラン・パッサールのレストラン・アルページュはパリ７区、ロダン美術館から徒歩数分の位置にある。
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旬の野菜を中心に、色、香り、盛り付けなどに万全の配慮をした料理は、まさに芸術品。野菜を主食材にしているので料理は基本的に軽め。バターなどを作ったクラッシクで重めのフレンチが苦手な人にはお勧めのレストラン。
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