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Hotel le Meurice　★★★

三つ星シェフのハンバーガー 　2010/09/10　

ハンバーガーと言えばファースト・フードの定番だが、ミッシェラン・スターレストラン、それも何と三つ星レストランのシェフのプロデュースになるハンバガーと聞けば、ムラムラと征服欲も湧き上がる。パリの超高級ホテル、ムーリスのサロン・レストラン、ル・ダリのメニュに地元のトップ・ビジネスマンたちから人気のハンバガーがある。

ホテル・ムーリスのメイン・ダイニング、ミッシェランの三つ星を獲得しているル・ムーリスの料理長ヤニック・アレノ氏は、ホテルの料理関係の総監督でもあり、サロン・レストラン、ル・ダリのハンバーガーもアレノ氏が素材を選択し、プロデュースしている。世界広しと言えども、三つ星シェフのハンバーガーは、ムーリスのサロン・レストラン、ル・ダリだけであろう。

ダリとは、あの20世紀の鬼才芸術家サルバドール・ダリがこのホテルに宿泊していたころから命名された。サロン・レストランのインテリアは、これも鬼才の誉れ高いフランスのインテリア・デザイナー、フィリップ・シュタルク。サロンの天井や椅子など随所にコンテンポンランなダリ風の雰囲気が漂っている。（芯）

Hotel le Meurice　★★★

住所:：　228 rue de Rivoli　 75001 Paris

Tel 01 44 58 10 10

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