■ レストラン情報 ■ フランス プロヴァンス地方
Christian ETIENNE Michelin★
教皇庁のお膝元スター・レストラン 2011/01/11
南仏アヴィニヨンに、14世紀初頭にローマ教皇庁が移転してきた。現在も当時の教皇宮殿が旧市街の中心に残る。
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この教皇庁の宮殿の一部を改造したレストランがプロヴァンス出身の料理人クリスティアン・エティエンヌが経営する同名のレストラン。地方の素材を生かした現代的なアーティスティックなヌーベル・キュジーヌ。
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