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Restaurant UMIA - Rika Frédéric Bau　

タン・エルミタージュの5ヘクタールの葡萄畑の中にある レストラン ～UMIA～ 　2010/12/10　

タン・レルミタージュにある世界的に有名なチョコレートメーカー、ヴァローナの製菓学校エコール・デュ・グラン・ショコラ（Ecole du Grand Chocolat）のエグゼクティブ・シェフ、フレデリック・ボーが、“料理の達人”利香夫人とオープンしたレストラン。

デザートの監修はもちろんボー氏だが、彼自身が設計を手掛けたという店内は、ジャポニスムをうまく取り入れ、ネオ・クラシカルとモダンな感覚が融合したお洒落な空間だ。ワインのセレクションは地元産を中心に1000本以上。素材本来のうまみを活かし、体に優しく仕上げられた料理も素晴らしい。(泉)

 

Restaurant UMIA - Rika Frédéric Bau

住所:：　Domaine Gambert de Loche, Route de Chantemerle
les Blés 26600 Tain-l'Hermitage

Tel. 04 75 09 19 85　　

www.umia.fr

火～金：ランチ・ディナー　　土：ディナーのみ